19º Iwate Mochi Matsuri – Festival do Mochi de Iwate

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dez 062012
 

No dia 16 de dezembro, entre 11 e 15 horas, será realizado o Festival de Mochi (leia-se Moti), na sede da Associação Iwate Kenjin, rua Thomas Gonzaga, 95 – 1º andar, Liberdade (é a rua do Lámen Kazu e do Porque Sim). Mochi com nattou, com anko, kinako, shoyu e açúcar e outras opções serão oferecidas. 1 saco de 500g de mochi branco será vendido a R$ 12,00. O mochi é 100% puro, sem nenhuma mistura, garantem os organizadores. Tel. 3207-2383.

Para saber como preparar o moti, veja aqui algumas receitas fáceis: http://www.culturajaponesa.com.br/htm/moti.html

Culinária Japonesa no Concurso de Desenhos da Fundação Japão

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dez 032012
 

Calendário da Fundação Japão é ilustrado com desenhos de crianças brasileiras. Este ano, o tema é “culinária japonesa”

A estudante Cindy Natsuki Yoshita, de 12 anos, da Fundação Instituto Educacional Dona Michie Akama, de São Paulo – SP, foi a vencedora do “Concurso de Desenhos 2012” realizado pelo Fundação Japão em São Paulo (FJSP). Este ano, o tema dos desenhos foi a culinária japonesa e o desenho escolhido ilustra um sushiman trabalhando sob o olhar de três crianças em um kaitenzushi (restaurante popular no Japão onde os sushis são servidos em esteira rolante). Ele fará parte do calendário 2013 da FJSP, juntamente com outros 11 trabalhos selecionados no concurso.
Os alunos que ilustram o calendário são: Manuela A. Carcani (15 anos) da E.E. Julia Macedo Pantoja – São Paulo/SP; Nicole Naemy Itikawa (6 anos) da OEN-Organização Educacional Nippaku – São Paulo/SP; Jonas Caetano Xavier Lopes (8 anos) da Fund. Inst. Ed. Dona Michie Akama – São Paulo/SP; Michelle C. Legramante (15 anos) da E.E. Fadlo Haidar – São Paulo/SP; Kelly Mika Ueno (14 anos) do Colégio Harmonia – São Bernardo do Campo/SP; Douglas Silva Manteiro de Souza (18 anos) da E.E. Fadlo Haidar – São Paulo/SP; Alexia de Oliveira Lima Reis (15 anos) da E.E. Fadlo Haidar – São Paulo/SP; Eric Campos (15 anos) do C.E. Vicente Rijo – Londrina/PR; Gabriela Chiu Ogassavara (9 anos) da OEN-Organização Educacional Nippaku – São Paulo/SP; Julia Aiko Massuda (9 anos) da OEN-Organização Educacional Nippaku – São Paulo/SP e Cairo da Silva Barros (14 anos) da E.E. Julia Macedo Pantoja – São Paulo/SP.
Além destes, os desenhos de vários alunos foram escolhidos na categoria Menção Honrosa. Vejam todos aqui: http://fjsp.org.br/agenda/desenhos2012/
As pessoas que visitarem a FJSP receberão o calendário como brinde. A Fundação Japão fica na Avenida Paulista, 37 – 2º andar, São Paulo/SP

Culinária Japonesa do Ano Novo em São Paulo

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dez 032012
 

No dia 12 de dezembro, a partir das 13h, na Sala de Exposição do Bunkyo, acontece uma aula da profa. Sônia Junko Yamakawa sobre os segredos da culinária de Ano Novo (Osechi Ryori).
O osechi ryori, originalmente, referia-se à refeição especial das festas sazonais no Japão. Atualmente, representa a culinária de Ano Novo.
Para esta ocasião se preparam pratos tradicionais reunindo ingredientes variados, cada um simbolizando desejos de um feliz ano novo, colheita farta e paz familiar. Tradicionalmente, esta culinária é acondicionada em um conjunto de “caixas” que podem ser empilhadas, chamada de jubako (que pode conter três ou cinco camadas).
Em geral, na primeira camada (tradução literal de iti no jyu) é costume se colocar pratos “festivos”, consumidos como aperitivos e acompanhados de sakê. Na camada seguinte (ni no jyu) estão as comidas assadas e na terceira parte (san no jyu) são colocados os alimentos cozidos, como legumes com shoyu. No jubako de cinco partes há ainda a quarta camada (yon no jyu), que traz conservas ou alimentos temperados com vinagre e a última (go no jyu) com a sobremesa.
Aula: R$ 35,00 (com degustação)
Local: Sala de Exposição do Bunkyo – Rua São Joaquim, 381 – 1º andar do Prédio Anexo – Liberdade – São Paulo – SP (próx. Estação São Joaquim do Metrô). Informações: (11) 98947-0654, com Junko ou contato@bunkyo.org.br

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